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姓名：斯汀·汉森（Steen Hansen)

职称：高级主讲、美食家、面点厨师培训教师

擅长：烘焙、丹麦面包、甜品

号外号外！国际大时代——丹麦籍西点教师斯汀·汉森（Steen Hansen)来陕西新东方烹饪学校授课啦！近年来，我校全力推进国际化办学进程，与美、英、法、日、欧洲等十余家国际知名大学和研究机构开展实质性交流，建立深度合作关系，引入优质课程，并聘用多名外籍教师，开启职业教育与世界有效衔接的直通车，国际化办学水平不断迈出新步伐。

汉森教师为学生现场指导

手把手指导麻花软包的制作方法

早8时左右，斯汀·汉森教师身着欧式厨师服，头戴贝雷帽，在两年制经典西点专业3班、5班众师生的夹道欢迎中走进西安西点烘焙学校——陕西新东方，向同学们挥手致意。据小编了解，此次前来授课的西点教师斯汀·汉森(Steen Hansen)先生是一位资深的丹麦籍面点教师。曾历任美国巴拿马豪华游轮公司、澳大利亚P&O豪华游轮公司等多家世界级豪华游轮公司的总面包师；也是奥地利烘焙原料生产公司焙烤林大中华区域的首席面包师。汉森教师任职期间，他所制作的面包曾多次得到美国好莱坞影星的高度好评。

面团的发酵是制作环节的重点之一

在教师的指导下，这位同学直呼找到了灵感

进入教室后，汉森教师首先向同学们做了幽默诙谐的自我介绍，并阐述了当日的授课内容。汉森教师作为丹麦本土面包教师，拥有三十多年的面点制作经验，特别擅长各式丹麦面包、软包的制作，在制作工艺、流程、标准上有着丰富的经验和独到的见解。他讲道：“软包种类丰富、层次分明、奶香味浓、质地松软。软包的制作工艺需经过搅拌和发酵，将面团滚压制造层次感，使面皮和油脂互相隔离不混淆。出炉后表面刷油，冷却后撒上糖粉或果酱来装饰。”

教师作品新鲜出炉

和丹麦籍西点教师合影留念

斯汀·汉森教师荣膺陕西新东方特聘教师

台下的同学一丝不苟地做着笔记，睁大双眼看外籍教师有条不紊的娴熟操作。更有幸运者被教师请上操作台，手把手耐心指导。当面包从烤箱中端出，表皮明亮、外形完美、麦香扑鼻，同学们不禁报以热烈而持久的掌声。经典3班的一位同学说：“软包听起来虽简单，但要做好却不容易，一直都是我很想提升的地方。今天能听丹麦籍这么牛的面点教师上课，一个步骤一个步骤的演示，实在开心的不得了！”旁边一位5班的同学补充道：“我从汉森教师身上看到了特别珍贵的品质，他潜心研究西式面点三十多年，这种对兴趣的坚持和激情，值得我们每一个学习和反思。”