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专业优势
课程设置
教师团队
专业考证
五重保障
实践课程：主要学习川菜、湘菜等八大菜系的经典名菜和特色风味菜肴，学习食品雕刻、中式面点、西点、卤烤、陕菜、宴席和强化训练。理论课程：《烹调工艺》、《烹饪概论》、《中西点基础知识》、《餐饮管理》、《营养与卫生》《烹饪工艺美学》、《烹饪原料学》等。
技能基础模块学习内容 开班典礼、专业教育、质素课、就业指导、《烹饪工艺学》、《烹饪概论》、《烹饪原料学》、烹饪基础技能、热菜制作、基础雕刻制作、盘式各类味型的调制。
技能拓展模块学习内容 《中西点基础知识》《烹饪原料学》、《烹饪工艺美学》、《营养与卫生》、热菜制作、食品雕刻、创意组合雕、冷菜和冷拼制作。
技能强化模块学习内容 热菜制作、雕刻制作、西餐、中式面点教学、质素课、就业指导、西式面点教学、餐饮专题讲座、川菜及其他菜系精品菜等。
岗前实训模块学习内容 市场流行菜、大型雕刻和卤烤教学、陕西地方菜品及各专业实操强化练习、宴席制作、毕业会考、 餐饮专题讲座、毕业典礼。
主授 秦培曦
副主授 王强
高级主讲 任斌
校企定向班
校企合作
毕业典礼
走访企业
